Exorbitante aumento de la lechuga en Santa Fe
En las últimas horas, el precio de la lechuga en la ciudad de Santa Fe sorprendió a los consumidores, ya que en muchas verdulerías se comercializa a valores cercanos a los $15.000 por kilo. El incremento responde a la escasez de verduras de hoja en el mercado, una situación generada por las intensas lluvias y las temperaturas extremas de las últimas semanas.
Según explicaron los verduleros, la combinación de estos factores climáticos afectó la producción en diversas regiones proveedoras, lo que provocó una fuerte suba en los precios mayoristas. “No solamente la lechuga, porque recién acabo de venir del mercado y lo que es acelga, rúcula, achicoria, las lechugas todas juntas, todo lo que sea de hoja, tiene un precio hoy con mucha cotización, muchísima cotización”, contó a Sol Play un comerciante local.
Actualmente, el costo mayorista de la lechuga común es de entre $30.000 y $40.000 por un cajón de tres a tres kilos y medio, mientras que la variedad repollada, con aproximadamente ocho kilos, se vende a $45.000. “Las rúculas, las acelgas, pidieron hasta 40 mil pesos la docena y no había. O sea, fuimos a comprar y no había, había muy poquita”, agregó el verdulero, destacando la escasez de estos productos en el mercado.
El clima, enemigo del precio
Se espera que en las próximas horas llegue mercadería desde Mar del Plata y La Plata, aunque la incertidumbre persiste debido a las dificultades climáticas que enfrentan las zonas productoras. “El factor climatológico es el principal motivo de esta faltante. Primero porque hizo muchísimo calor. Acá en la zona se perdió todo muy rápido y después vino la lluvia, que afectó las regiones que nos abastecen, como Bahía Blanca, La Plata y Mar del Plata. Todo bajo agua, mucha pérdida del producto”, explicó el comerciante.ç
Leer más: Luego de los aumentos de hasta un 10%, aseguran que cayó el consumo de carne vacuna en Santa Fe
El fuerte incremento en el precio de la lechuga y otras verduras de hoja responde, una vez más, a la ley de oferta y demanda. Mientras continúe la escasez, los precios seguirán siendo elevados, convirtiendo a estos productos en un lujo para los consumidores santafesinos.
